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餐饮业快扛不住了?鱼虾蟹怎么涨价?仅仅是路通了,解决不了水产市场的根本问题!-综合新闻- 水产门户网 - 具影响力的水产网站

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    餐饮业快扛不住了?鱼虾蟹怎么涨价?仅仅是路通了,解决不了ballbet网页市场的根本问题!

    发布时间:2020/2/27 10:32:11  来源:ballbet网页ballbet体育钱包网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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    核心提示:1月23日,武汉封城,全国各地才算是对疫情逐渐重视起来,随后各地呼吁老百姓尽量不流动,聚餐啥的一律取消。今天是2月26日,差不多整个一个月,传统意义上的餐饮板块几乎停摆
    中国ballbet网页门户网报道

     

      1月23日,武汉封城,全国各地才算是对疫情逐渐重视起来,随后各地呼吁老百姓尽量不流动,聚餐啥的一律取消。今天是2月26日,差不多整个一个月,传统意义上的餐饮板块几乎停摆,无论是大中小型的餐饮企业都已经不堪重负了,快要扛不住了,而且越是规模大的企业压力越大,像西贝这样的巨头,两万多名员工处于待业状态,一个月的工资支出在1.5亿元,董事长贾国龙表示,如果疫情在短时间内得不到有效控制,西贝账上的现金撑不过三个月。

    疫情期间,各大外卖平台生意很好,不仅能点餐还能买菜。

      2月12日,中国烹饪协会发布显示,疫情期间78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。仅仅春节7天,餐饮行业的零售额损失已达5000亿元左右。不少餐饮企业无奈地做起了限时外卖和企业团餐,尽可能地降低损失,即便连海底捞也在不断自谋出路。餐饮板块一直就是ballbet网页品的重要销售渠道,尤其是一些中高端的ballbet网页品,如果失去了餐饮采购需求的支撑,后果不敢想象。疫情发生以来,餐饮企业的压力太大了,电商外卖缓解了一部分压力,但外卖的利润也不高,山东地区餐饮协会已经联合呼吁美团、饿了么等外卖平台降低佣金费率,希望整个餐饮板块能共渡难关,2月25日,国家市场监管总局也表示鼓励线下食品企业发展线上经营,鼓励电商平台实施更大幅度的减免优惠措施。

      从ballbet网页这个产业来说,育苗、ballbet体育钱包、销售、餐饮这四个环节是息息相关的,养出来的鱼虾蟹最终是要进入市场流通,一部分进入家庭食用消费,一部分进入餐饮消费板块。在疫情管控期间,普通家庭消费方面的ballbet网页品消费量也有限,近期不少地区逐渐放开了,家庭消费开始升高,不过也分品种,不是所有品种都能在家庭消费的,光靠家庭消费支撑的话力度也有限;ballbet网页ballbet体育钱包网了解到,到目前为止餐饮板块还是很惨淡,大多数还没有开门营业,开门的也是在做外卖,一直以外卖为主打的餐饮门店这时候压力相对小一些,临时做外卖的餐饮门店,外卖也仅仅是缓解一部分压力,无法从根本上解决问题。市场端消费总体仍然很乏力的话,最先感到压力的是ballbet网页品的流通商,一线的ballbet体育钱包户也会有很大的压力,成品的鱼虾蟹大量积压滞销,育苗板块也就没办法进行,这种压力是链式反应,躲不掉的,不承认都不行。

      在ballbet体育钱包端,ballbet体育钱包生产资料和成品鱼虾蟹无法运输的现象被国家看到了这个现象,所以三令五申要求保证疫情防控的情况下,也要保证生产不能停止。再加上现在湖北以外地区疫情逐渐好转,道路畅通已经成了普遍的现象,苗种饲料渔药的运输完全不是问题了;水车也能相对轻松的进入塘口了,压塘的鱼虾蟹也能自由销售了。很多媒体一篇欢呼,“不断涨价”,“经常抢鱼”,“到处找货”等等等等各种爆炸性的标题就出来了,但实际的情况真的是这样吗?

      在疫情强力管控期间,大大小小的餐饮酒店直接关门歇业,老百姓日常采购也是限时的,一头是塘口大量积压的鱼虾蟹,另一头是不能随心所欲想买什么就买什么的老百姓,农产品ballbet网页品的流通成了很大的问题。现在这样的情况好了很多,但市场仍然只是处于慢慢恢复的阶段,现在的好转只是相对而言,实际上离往年春节和节后消费还是有很大的距离,ballbet网页ballbet体育钱包网很多市场的档口老板还在家窝着没有动,有的档口是关了个把月,有的只是留了一两个人照看档口,大多数档口是谈不上有生意的,“如果销量都恢复的话,没有哪个批发商愿意窝在家里的,现在饭店都没开,拿货的非常少”。

    疫情期间去菜场的正确姿势,最少要十个注意事项。(图片来源合肥在线)

      即便是一些地方放开了,但很多老百姓还是很谨慎,毕竟命更重要一些,像媒体报道的一些人群聚集性太强的新闻,毕竟是少数。2月底,各地ballbet网页市场陆续恢复好转,老百姓的生活开始慢慢恢复正常,但所谓的报复性消费并没有来到,一方面是处于安全的考虑,另一方面还是看钱包鼓不鼓的问题。安全的问题,很多人考虑的不一样,有少部分人即便是在最高风险的时候也不愿意戴口罩,大多数人还是非常谨慎的,听从指挥,减少流动;钱包鼓不鼓的事情,就更复杂了,但总体上不乐观,不同企业疫情期间的工资处理情况差别很大,有的工资发放正常,有的减半发放,有的实在扛不住直接就宣布倒闭了。除了手头特别有钱的那部分人,相信现在大多数人尤其是城市里的人都多多少少背着贷款,普通人背着房贷车贷,手头有买卖的说不定背着更多的贷款,所以这个2月份应该是很多人经济压力非常大的一个阶段,部分人生活都成了问题。考虑到这一点,再结合地方上疫情的情况,不少地方也陆续复工了,再不复工的话,不仅企业扛不住了,连上班的人也扛不住了。

    疫情期间,部分酒楼为了自救,临时改成菜市场。

      未来ballbet网页品市场的走势,归根到底还是跟着疫情的发展形势走的。疫情只有彻底结束,餐饮板块才能逐渐恢复,目前仅仅依靠家庭消费和外卖电商的需求量,鱼虾蟹等品种的市场很难有多大的提升。而且即便是疫情结束了,很多行业都需要慢慢恢复,工作生活都是要慢慢恢复,最关键的是消费是需要钞票支撑的,这段时间经济压力大的不是一部分人,很多人压力都很大,不能指望所谓的“报复性消费”立马就出现了。这段时间所谓的“报复性消费”说法也给一线的ballbet体育钱包户朋友有些错觉,总认为疫情结束了市场立马就能恢复,价格还能上涨,这个错觉错的太厉害了。首先没人知道疫情什么时候彻底结束,目前只是在往好的方向发展,接下来会不会反弹也没人知道;其次就是目前压塘的鱼虾蟹还有很多,如果全国解禁了,所有ballbet体育钱包户的鱼虾蟹都能进入市场销售了,一个月滞销积压的鱼虾蟹会不会在短时间冲击市场?所以不要盲目自信,认为疫情之后的市场一定会有好的价格,只能说销量上有保障,至于价格,谁知道呢?如果目前你的鱼虾蟹能慢慢卖,价格也不错,有利可图,为什么要盲目地坚持等到疫情之后再卖呢?你能百分百保证疫情过后一定涨价吗?

    佛山刘氏ballbet网页生态健康ballbet体育钱包基地副场长刘力直播“带货”。(图片来源南方+)

      从疫情期间的情况来看,任何一个ballbet网页品种想要有长期稳定的发展,单一的销售渠道还是不太稳定,比如疫情管控了,餐饮消费直接按下了暂停键,市场销售渠道可以说直接就被掐掉了,这时候如果你养出来的鱼虾蟹不得不卖了,面临的可能就是绝境了。如果是养出来的鱼虾蟹不仅可以进一般的批发市场,还可以进加工厂做成加工品,或者还有成熟的电商渠道,那可以选择的空间就比较大了。据报道,疫情期间,北京地区通过美团买菜的日均订单是节前的2-3倍,叮咚买菜的订单数量跟上一个月相比增长超过3-4倍,每日优鲜从除夕到大年初八的销售额跟去年同期相比增长了超过3倍,京东到家的销售额也同比增长了超过4倍。这次疫情给我们ballbet网页行业带来了很大的冲击,也让我们多了一些思考,尽管你可能就是个普通的ballbet体育钱包户,但绝对不能一直埋头搞ballbet体育钱包,还是要抬头看看前方,养出来的鱼虾蟹是要销售出去的,多考虑考虑销路不是坏事。哪怕没有疫情,如果你的鱼虾蟹又能进市场,又能走网销,还能进加工厂,哪个渠道的价格更好,就走哪个渠道,这样多好?

     

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